資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 秘伝鱧料理

朝尾朋樹 ／著   -- 誠文堂新光社 -- １９９７．０７ -- ２６ｃｍ -- ２１３ｐ

資料詳細

タイトル 秘伝鱧料理
著者名等 朝尾朋樹 ／著  
出版 誠文堂新光社 １９９７．０７
大きさ等 ２６ｃｍ ２１３ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本） , 料理－魚
目次 春（三宝柑重ね；桜草；木の芽田楽　ほか）；夏（三点盛り；みぞれ蒸し；酒盗和へ　ほか）；ハモの調理法（ハモの骨の構造；包丁の入れ方；基本的な開き方　ほか）；秋（叩き和へ；ハモ唐墨；錦蒸し　ほか）；逸品料理（焼向；ハモ煎餅；ぼたんハモ空揚げ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-416-89759-6
書誌番号 1197045138
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197045138

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1744 一般書 利用可 - 2065586129 iLisvirtual

ページの先頭へ