横浜市立図書館蔵書検索ページ
トップメニュー
詳細検索
ジャンル検索
新着・本紹介
お知らせ
レファレンス
(調べもの・相談)
Myライブラリ
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
【図書】
全集日本の食文化 第8巻
異文化との接触と受容 --
雄山閣出版 -- 1997.10 -- 22cm -- 302p
予約申込
本棚へ
資料詳細
タイトル
全集日本の食文化 第8巻
各巻タイトル
異文化との接触と受容
出版
雄山閣出版 1997.10
大きさ等
22cm 302p
分類
383.8
件名
食生活-日本
注記
監修:芳賀登,石川寛子
内容
文献目録:p295~300
要旨
差異の認識と共通項の発見。
目次
第1章 文化接触の枠組(唐風十題;文明開化と食物);第2章 開化の先蹤(牛肉史談;近世節用集に収録された食生活関係語彙についての調査;味わう異国情緒);第3章 当世風の生活(西洋の食文化受容の過程と教育;「食道楽」における西洋料理の導入について;近代日本の食文化における「西洋」の受容);第4章 受容の地域色(北海道の洋食文化に関する研究;牛乳屋物語;沖縄の肉食文化に関する一考察);第5章 文化接触の相互性(琉球王府の外交用泡盛;料理の異国)
ISBN(13)、ISBN
4-639-01468-6
書誌番号
1197064751
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197064751
ページの先頭へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
1
件です。
所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階社会科学
383.8
一般書
予約受取待
-
2061151659
ページの先頭へ