資料詳細

【図書】 旬の味手控帖

中公文庫 --
平野雅章／著 -- 中央公論社 -- １９９７．１２ -- １６ｃｍ -- ２５８ｐ

タイトル	旬の味手控帖
シリーズ名	中公文庫
著者名等	平野雅章／著
出版	中央公論社１９９７．１２
大きさ等	１６ｃｍ２５８ｐ
分類	596.04
件名	食物
要旨	サワラ、タケノコ、イワタケ、ネギマ鍋など、日本の食文化が長年培ってきた旬の味覚・料理を、風味豊かにさばく食エッセイ一一六話。食に関するさまざまな俳句・古川柳や豊富な逸話を交え、季節の変化を繊細に表現する食の秘密と醍醐味に迫る。
目次	春の味覚（早ワラビ；菜ノ花；アカガイ　ほか）；夏の味覚（タケノコ；タイ；カツオ　ほか）；秋の味覚（サンマ；サトイモ；秋サバ　ほか）；冬の味覚（フグ；セロリ；シシャモ　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-12-203019-6
書誌番号	1197082964
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197082964

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫	文庫本	596.0/36	一般書	利用可	-	2012799732