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【図書】 ジェイン・オースティン料理読本

マギー・ブラック ／著, ディアドレ・ル・フェイ ／著, 中尾真理 ／訳, 　 , 　   -- 晶文社 -- １９９８．０２ -- ２６ｃｍ -- １６６ｐ

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タイトル ジェイン・オースティン料理読本
著者名等 マギー・ブラック ／著, ディアドレ・ル・フェイ ／著, 中尾真理 ／訳, 　 , 　  
出版 晶文社 １９９８．０２
大きさ等 ２６ｃｍ １６６ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－イギリス
個人件名 オースティン　ジェーン
注記 Ｔｈｅ　Ｊａｎｅ　Ａｕｓｔｅｎ　ｃｏｏｋｂｏｏｋ．
内容 本文引用文献・参考文献：ｐ１６３～１６５
要旨 ジェイン・オースティンの食卓へようこそ！イギリス南部ハンプシャーのうつくしい田園、その恵みゆたかな風土に育まれた『英国家庭料理』をご賞味ください―。子羊の香草焼き、鴨のロースト、牡蠣のシチュー、えんどう豆のスープ、アーモンドチーズケーキ、マフィンにオレンジワイン…。家族の夕べの一皿から、友人をまねいてのおもてなし、ピクニック料理、手作りの保存食まで。オースティン家の名料理人マーサ・ロイド夫人のレシピより、特選７６品の作りかたとコツをご紹介します。おっとりと綴られた１８～１９世紀のレシピと、手際よく調理できる現代版レシピを併記した、これはとびきりぜいたくなクックブックです。
目次 オースティンの時代の社交と暮らし；作品と手紙にみる食卓；マーサ・ロイドのレシピノート；家族のお気に入りの一皿；友人をまねいて；ピクニックとおよばれ；貯蔵室の手作りの味；パーティと夜食
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7949-6345-9
書誌番号 1198011664
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198011664

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1915 一般書 利用可 - 2007674026 iLisvirtual

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