資料詳細

【図書】 餃子のミイラ

中国まんぷく紀行 --
小菅桂子／著 -- 青蛙房 -- １９９８．０６ -- ２０ｃｍ -- ２０５ｐ

タイトル	餃子のミイラ
副書名	中国まんぷく紀行
著者名等	小菅桂子／著
出版	青蛙房１９９８．０６
大きさ等	２０ｃｍ２０５ｐ
分類	383.8
件名	食生活－中国
内容	主な参考文献：ｐ２０５
要旨	本場中国の「中華料理」が食べたい。食いしん坊の学生やプロの料理人たちと中国を食べ歩く。食材にびっくりしたり、シルクロードの博物館で餃子のミイラにも対面。中国の食文化にふれるあじわいエッセイ集。
目次	黄酒・白酒；冬至とワンタン；飲茶しましたか？；湖心亭でお茶しましょ；パオへこんにちは；シルクロード特産、ハミ瓜はいかが；ナンキン豆はどうしてナンキン豆なの？；蘇州で食べた年越しそば；留学生食堂の厨房は実践料理教室〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	4-7905-0361-5
書誌番号	1198034553
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198034553

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
港北	公開 Map		383	一般書	利用可	-	2015350949