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【図書】 ドキュメント屠場

岩波新書 --
鎌田慧 ／著   -- 岩波書店 -- １９９８．０６ -- １８ｃｍ -- ２３２ｐ

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タイトル ドキュメント屠場
シリーズ名 岩波新書
著者名等 鎌田慧 ／著  
出版 岩波書店 １９９８．０６
大きさ等 １８ｃｍ ２３２ｐ
分類 648.22
件名 屠場
要旨 屠場―。そこは鍛え上げられた職人芸が、商品としての食肉の味と価値を左右する世界だ。日本人の肉食の歴史とともに歩んできた労働現場の実像と、いわれなき職業差別と身分差別にさらされながら、合理化の波に抗して伝統の技と熟練を守りつづける誇り高き労働者たちの気概を、反骨のルポライターが描く。
目次 日本一の食肉工場―東京・芝浦屠場；「職場の主人公は労働者だ」―横浜屠場；仕事師たちのゆくえ―大阪・南港市場；「自由化」という逆風のなかで―四国日本ハム争議
ISBN(13)、ISBN 　　 4-00-430565-9
書誌番号 1198037560
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198037560

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
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中央 ３階ヨコハマ資料 Map 横浜一般 648.2 一般書 利用可 館内のみ 2015271488 iLisvirtual
中央 ４階自然科学 Map 648.2 一般書 利用可 - 2015111316 iLisvirtual
中央 書庫 横浜一般 648.2/2 一般書 利用可 館内のみ 2015245916 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2015158649 iLisvirtual
神奈川 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2015145067 iLisvirtual
中 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2015276471 iLisvirtual
南 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2015057583 iLisvirtual
磯子 書庫 648 一般書 利用可 - 2015076839 iLisvirtual
金沢 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2053895274 iLisvirtual
港北 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2015131856 iLisvirtual
山内 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2015044678 iLisvirtual
都筑 書庫 648 一般書 利用可 - 2015076880 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2015057591 iLisvirtual
泉 書庫 648 一般書 利用可 - 2015041890 iLisvirtual
瀬谷 書庫 648 一般書 利用可 - 2015057532 iLisvirtual

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