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【図書】 タイ料理

黄金の王国の食文化をきわめる -- 世界の食文化と料理 --
ウェンディ・ハットン ／編集, 富田裕子 ／訳, 　   -- チャールズ・イー・タトル出版 -- １９９８．１０ -- ２０×２３ｃｍ -- １３２ｐ

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タイトル タイ料理
副書名 黄金の王国の食文化をきわめる
シリーズ名 世界の食文化と料理
著者名等 ウェンディ・ハットン ／編集, 富田裕子 ／訳, 　  
出版 チャールズ・イー・タトル出版 １９９８．１０
大きさ等 ２０×２３ｃｍ １３２ｐ
分類 596.22
件名 料理（タイ）
注記 Ｔｈｅ　ｆｏｏｄ　ｏｆ　Ｔｈａｉｌａｎｄ．
注記 料理：スヴェン・クラウスほか　写真：ルカ・インヴェルニッツィ・テットーニ
内容 索引あり
目次 第１部　タイの食べ物（はじめに；大地とその人々；タイ料理の変遷；地方料理；移動するご馳走　ほか）；第２部　タイの料理（タイの台所；タイの食材）；第３部　作り方（計量；下準備；前菜；スープ；米と麺　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8053-0552-5
書誌番号 1198061448
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198061448

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1174 一般書 利用可 - 2015759960 iLisvirtual

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