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【図書】 新・食品殺菌工学

改訂新版 --
芝崎勲 ／著   -- 光琳 -- １９９８．１０ -- ２２ｃｍ -- ５４６，６４ｐ

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タイトル 新・食品殺菌工学
版情報 改訂新版
著者名等 芝崎勲 ／著  
出版 光琳 １９９８．１０
大きさ等 ２２ｃｍ ５４６，６４ｐ
分類 498.54
件名 殺菌 , 食品衛生
内容 文献あり　索引あり
目次 第１章　緒論；第２章　加熱殺菌；第３章　薬剤殺菌；第４章　放射線殺菌；第５章　除菌；第６章　食品殺菌工学における２，３の話題
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7712-9803-3
書誌番号 1198063561
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198063561

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2034 一般書 利用可 - 2015860599 iLisvirtual

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