資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 パトリスジュリアンの幸福（しあわせ）レシピ

レストランＣ．Ｆ．Ａ．の料理 --
パトリス・ジュリアン ／著, 　   -- 主婦の友社 -- １９９９．０１ -- ２７ｃｍ -- １０２ｐ

資料詳細

タイトル パトリスジュリアンの幸福（しあわせ）レシピ
副書名 レストランＣ．Ｆ．Ａ．の料理
著者名等 パトリス・ジュリアン ／著, 　  
出版 主婦の友社 １９９９．０１
大きさ等 ２７ｃｍ １０２ｐ
分類 596
件名 料理
注記 撮影：半田広徳
要旨 安らぎの魔法が隠されているような、幸福の味。国境のないアントレ、甘えん坊のスープ、そしてメイン、デザートまで、紹介するレシピはジュリアンのレストラン“Ｃ．Ｆ．Ａ．”の伝説のレシピ。家庭で、おいしくできるパトリスジュリアンの料理の決定版。
目次 アミューズ・ブーシュ―ようこその一皿（フレッシュハーブでマリネしたいわしのロール；いかのエスカベッシュ　ほか）；国境のないアントレ、前菜（シェーブルチーズ、ベーコン、くるみの入った柔らかい口メインレタスのサラダ；サーモンのパスティア　ほか）；グラニテ（黄すいかとシャンパンのグラニテ；バニラ風味の黒ビールのグラニテ　ほか）；甘えん坊のスープ（赤いガスパチョ、シェーブルチーズのブリュイヤード添え；レモングラス風味のかに入りかぼちゃの冷たいスープ　ほか）；パン（ひまわりの種入りパン；ピタパン　ほか）；ジュリアン流お茶の時間（ミントティー；ごまとはちみつ風味のフォンダン　ほか）；デザートタイム（りんごのクランブル、キャラメルソース添え；レモンのムース　ほか）；メインの料理（チャイニーズ風フライドチキン；雌ひな鶏のローズマリー風味のキャラメリゼ、とうもろこしのガレットとズッキーニのタリアテッレ添え　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-07-224372-8
書誌番号 1198073316
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198073316

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/2320 一般書 利用可 - 2016149724 iLisvirtual
中 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2049598850 iLisvirtual

ページの先頭へ