資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 基本ホテル経営教本

鈴木博 ／著, 大庭祺一郎 ／著   -- 柴田書店 -- １９９９．０３ -- ２１ｃｍ -- ３３３ｐ

資料詳細

タイトル 基本ホテル経営教本
著者名等 鈴木博 ／著, 大庭祺一郎 ／著  
出版 柴田書店 １９９９．０３
大きさ等 ２１ｃｍ ３３３ｐ
分類 689.8
件名 ホテル
内容 文献あり　索引あり
要旨 日本のホテル業界そのものの現況、レベルの高さに対応して、従来の基本論からさらに実践論、実務に役立つ内容まで解説。
目次 第１章　ホテルの性格と歴史；第２章　ホテルの語源と分類；第３章　ホテルの組織と命令系統；第４章　ホテルの経営理念；第５章　宿泊部門の経営；第６章　料理・飲料部門の経営；第７章　マーケティングと販売促進；第８章　管理部門；第９章　経営分析指標；第１０章　２１世紀にむけてのホテル経営
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-15287-0
書誌番号 1199011723
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199011723

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 689.8/192 一般書 利用可 - 2016653473 iLisvirtual

ページの先頭へ