農林水産技術情報協会 /編, 梅田圭司 /監修   -- 家の光協会 -- 1999.05 -- 22cm -- 184p

資料詳細

タイトル 〈最新〉地域食品加工の手引き
著者名等 農林水産技術情報協会 /編, 梅田圭司 /監修  
出版 家の光協会 1999.05
大きさ等 22cm 184p
分類 588
件名 食品加工
内容 文献あり 索引あり
要旨 21世紀の地域食文化を創る最新技術を完全網羅。
目次 1 総論;2 地域食品加工の実際;3 流通保全技術;4 加工食品の安全性確保;5 機能性食品;6 新技術;7 農産物の工業利用
ISBN(13)、ISBN    4-259-51754-6
書誌番号 1199024448
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199024448

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588/92 一般書 利用可 - 2017189533 iLisvirtual