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1 件中、 1 件目
【図書】
新・食品事典 14
料理器具 --
河野友美
/編 --
真珠書院 -- 1999.05 -- 19cm -- 316p
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資料詳細
タイトル
新・食品事典 14
各巻タイトル
料理器具
著者名等
河野友美
/編
出版
真珠書院 1999.05
大きさ等
19cm 316p
分類
588.036
件名
食品-便覧
,
料理器具
内容
文献あり 索引あり
要旨
調理時に用いる一般的な器具を主に、茶碗やグラスなどの食器類、こんろやオーブンなどの加熱器具、冷蔵庫、土師器・須恵器・供饗・折櫃など歴史的なものなどを収録した料理器具の事典。50音順配列。巻末に、語句索引を付す。
目次
料理器具(料理器具の歴史;食器の歴史;料理器具・食器の心理学;料理器具・食器と言葉);料理器具・食器各論(アイスクリームディッシャー;アイストング;会津塗;アイスピック ほか)
ISBN(13)、ISBN
4-88009-114-6
書誌番号
1199026897
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199026897
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所蔵
所蔵は
3
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階自然科学
Map
参考書
588.0
一般書
利用可
館内のみ
2017195983
緑
公開
Map
参考書
588
一般書
利用可
館内のみ
2017164506
山内
公開
Map
参考書
588
一般書
利用可
館内のみ
2017129620
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