資料詳細

【図書】 パルミジャーノ・チーズのおいしい楽園

２５のすてきなレシピと楽しいイタリア話 --
貝谷郁子／著 -- 同文書院 -- １９９９．０６ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

タイトル	パルミジャーノ・チーズのおいしい楽園
副書名	２５のすてきなレシピと楽しいイタリア話
著者名等	貝谷郁子／著
出版	同文書院１９９９．０６
大きさ等	２１ｃｍ１１１ｐ
分類	596.3
件名	料理－チーズ , 料理（西洋）－イタリア
注記	料理写真：長嶺輝明
要旨	本書は、本場パルマでのパルミジャーノチーズ作りの話、イタリアのあちこちで見てきた・食べてきたパルミジャーノを使った料理、そして、著者が日本で作っているパルミジャーノを使った料理を紹介しました。
目次	パルミジャーノづくりの現場から；パルミジャーノ・チーズの２５皿（ワインと一緒に食べたい；パルミジャーノでブランチ；彩り楽しいサラダ；野菜だけの優しい一品；パルミジャーノと相性ヨシのパスタとリゾットたち；手打ちパスタの誘惑；あったかいスープでひといき；今夜はパルミジャーノで肉料理
ISBN(13)、ISBN	4-8103-7612-5
書誌番号	1199032425
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199032425

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/791	一般書	利用可	-	2017403934