資料詳細

【図書】 講座食の文化第４巻

家庭の食事空間 --
石毛直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- １９９９．０７ -- ２３ｃｍ -- ４２２ｐ

タイトル	講座食の文化第４巻
各巻タイトル	家庭の食事空間
著者名等	石毛直道／監修
出版	味の素食の文化センター１９９９．０７
大きさ等	２３ｃｍ４２２ｐ
分類	383.8
件名	食生活
内容	文献あり　索引あり
要旨	「食べること」を文化として考えていくのが「食の文化」。本講座は、味の素および味の素食の文化センターが１９８０年より開催してきた「食の文化シンポジウム」および「食の文化フォーラム」の成果をまとめたもの。
目次	序章　家庭の台所・食事空間の構図；第１章　台所という空間；第２章　台所道具の原像；カラー企画　つくる場所の１００年；第３章　食器の美学；第４章　食卓の風景
ISBN(13)、ISBN	4-540-99023-3
書誌番号	1199036312
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199036312

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。