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【図書】 ワイン造りのはなし

栽培と醸造 -- はなしシリーズ --
関根彰 ／著   -- 技報堂出版 -- １９９９．０８ -- １９ｃｍ -- １７４ｐ

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タイトル ワイン造りのはなし
副書名 栽培と醸造
シリーズ名 はなしシリーズ
著者名等 関根彰 ／著  
出版 技報堂出版 １９９９．０８
大きさ等 １９ｃｍ １７４ｐ
分類 588.55
件名 ぶどう酒
内容 文献あり
要旨 ブドウ畑の自然条件から、栽培、醸造、熟成に到るまで、歴史的背景を踏まえ、ブドウからワインへの全容が一つの視野の中で展開。樽やコルクにまで言及した「ワイン」および「ワイン造り」のための「造り手からのメッセージ」。
目次 １　ワインの歴史；２　ブドウ栽培のポイント（土壌；気温　ほか）；３　ワイン醸造のポイント（ワインの分類；ワイン醸造の流れ　ほか）；４　ワイン熟成のポイント（ワインの熟成；樽について　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7655-4414-1
書誌番号 1199047361
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199047361

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.5/398 一般書 利用可 - 2017781475 iLisvirtual

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