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【図書】
ぶっかけめしの悦楽
遠藤哲夫
/著 --
四谷ラウンド -- 1999.11 -- 19cm -- 222p
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資料詳細
タイトル
ぶっかけめしの悦楽
著者名等
遠藤哲夫
/著
出版
四谷ラウンド 1999.11
大きさ等
19cm 222p
分類
383.8
件名
食生活-日本
,
料理-米
要旨
味噌汁ぶっかけめしから、丼物・カレーライスまで、戦国期に始まる痛快味のドラマ。時代が動くとき、汁かけめしを食いながら上昇するアクティブな民衆がいた。そしていま時代が動くとき、かけめし再発見。
目次
第1章 かけめし屋始末;第2章 怒濤のかけめしとはなんだ;第3章 不完全なカレーライス;第4章 仰天のかけめしパワーを究める;第5章 デクノボウの黄色いカレーライス;第6章 懐石料理の大家は言った;第7章 味噌汁ぶっかけめしの真相;第8章 雑穀を考えたことがあるか;第9章 かけめし風雲録;第10章 カレーライスが料理になるとき;第11章 流行絶好調のかけめし;第12章 かけめしカレーライス
ISBN(13)、ISBN
4-946515-37-2
書誌番号
1199059585
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199059585
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
383.8/283
一般書
利用可
-
2018157791
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