資料詳細

【図書】 酢

至宝の調味料 --
アスペクト／編 -- アスペクト -- １９９９．１１ -- ２０ｃｍ -- １１１ｐ

タイトル	酢
シリーズ名	至宝の調味料
著者名等	アスペクト／編
出版	アスペクト１９９９．１１
大きさ等	２０ｃｍ１１１ｐ
分類	588.6
件名	酢
注記	並列タイトル：Ｔｈｅ　ｖｉｎｅｇａｒ
要旨	本書は全国、そして世界のからだにやさしい「こだわりの酢」を厳選し、カタログ風に紹介。加えて、酢が決め手になる料理をはじめ、酢の調理のテクニックや知っておきたい知識などをわかりやすく解説しました。また、酢の歴史や文化などについてもふれてあります。
目次	酢カタログ；おいしくヘルシーに―酢の知識と実践；酢が決め手の料理２０；酢で作る健康ドリンク；酢の歴史と文化；ビネガーエトセトラ；酢カタログ取り寄せリスト
ISBN(13)、ISBN	4-7572-0578-3
書誌番号	1199060882
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199060882

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		588.6/30	一般書	利用可	-	2018224588